Von unbeugsamen Foodtruck-Fans in Bamberg

Aktualisiert am 04. Februar 2019 von Markus Wolf

COME TO THE SMOKED SIDE – WE HAVE MEAT. Trotz der hohen Temperaturen strömten zahlreiche Foodtruck-Fans in die Biermetropole Bamberg um dort ordentlich zu schlemmen. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Wir befinden uns im Sommer des Jahres 2015 n.Chr. Ganz Franken ist im Schwimmbad... Ganz Franken? Nein! Ein von unbeugsamen Foodtruck-Fans bevölkertes RoundUp hört nicht auf, den hohen Temperaturen Widerstand zu leisten. Trotz 33 Grad kamen tausende Foodtruck Fans auf den Parkplatz des Möbelhauses Pilipp am Stadtrand von Bamberg.

Food-Truck-Huddle Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Begonnen hatte das RoundUp mit dem traditionellen Foodtruck „Huddle“: Alle Foodtrucker und Teams kommen vor dem Start der Veranstaltung zusammen. Wie im American Football schwören sie sich mit einem donnernden: „One two, three“ „Foodtrucks“ ein. So motiviert gehen sie dann an die Arbeit und stellen sich dem Ansturm.

Der erste wirklich heiße Tag im Juni hatte es in sich. Nicht nur, dass parallel dazu die G7 auf Schloß Ellmau beim Weißbiertrinken posierten, auch Rock am Ring und Rock im Park lockten zahlreiche Gäste an den Nürburgring oder an den Dutzendteich. Die hohen Außentemperaturen bedeuteten auch, dass sich die Luft in den Trucks – manche sind ja pechschwarz – auf über 60 Grad erwärmte. Kein Wunder, dass bei so viel Energiebedarf die Stromversorgung erst verspätet sichergestellt werden konnte.

Lieber im Schatten. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Schatten war gefragt wie nie

Für die Gäste gab es Mineralwasser zu reduzierten Preisen und jeder Millimeter Schatten wurde genutzt. Trotz dieser Bedingungen kamen gerade in der Mittagszeit zahlreiche Gäste auf den Parkplatz vor Möbel Pilipp. Ironischer Weise hatte auch das Restaurant des Möbelhauses geöffnet. Doch die Anzahl der Gäste dort konnte man problemlos an einer Hand abzählen. Der ein oder andere nutzte aber sicherlich die kühleren Temperaturen innerhalb des Möbelhauses zur kurzzeitiger Abkühlung.

Speziell fürs Foodtruck RoundUp von Katrin Lehnert gekocht. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Speziell für das RoundUp ON TOUR in Bamberg gab es bei Katrin Lehnert und meikaii selber hergestelltes Seitan. Bis tief in die Nacht hinein wurde dieses Produkt aus Weizeneiweiß für die Hungrigen der nächsten Tage hergestellt. Grund für diese kurzfristig angesetzte Aktion war die Motivation, etwas Besonderes für den Tag anzubieten. Der Peruvian Bros Foodtruck aus Iptingen, Baden-Württemberg nutzte das RoundUp als Zwischenstopp auf dem Weg von Amsterdam nach Graz und bereitete ein sehr leckeres peruanisches Sandwich zu. Dafür wird gekochtes und anschließend frittiertes Schweinefleisch zusammen mit Süßkartoffeln als Basis, und frischem Zwiebel-Koriander Salat zwischen zwei Brothälften serviert.

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Von überlasteten Eismaschinen und
Kleidern im Petticoat Style

Leckere Cake-Pops, die auf der Zunge und nicht in der Sonne zergehen. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Ihren ersten Auftritt hatten die beiden Fürtherinnern Anabel Kuntz und Sandra Leon Gallardo mit ihrem Food-Trailer oder besser Food-Caravan Sandybel. Bisher haben sie schon zahlreiche Unternehmen mit ihren eigenen Cake-Pops und Cupcakes beglückt. Jetzt geht es im Petticoat Style auch auf die Straße.

Wie bei dem Wetter nicht anders zu erwarten, war die Warteschlange bei Uncle Yo’s – Frozen Yogurt – die längste. Erschwerend kam aber hinzu, dass die hohen Temperaturen die Eismaschine immer wieder heißlaufen ließen und sich so die Wartezeit noch zusätzlich erhöhte.

Die Plätze unter den Sonenschirmen waren sehr begehrt. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Für einen speziellen Gast aber waren die Temperaturen nichts Besonderes. Lucio Chargas Schnell war schnell mal aus Valencia angereist, um die deutsche Foodtruck Szene näher kennenzulernen. Unser Mann in Spanien und Food Truck- und Streetfood-Korrespondent von der Iberischen Halbinsel betreut mittlerweile Foodtrucks España (Facebook). Kein Wunder also, dass ihn die Temperaturen hier bei uns relativ kalt ließen, ist doch die Streetfood Szene in Spanien ebenso am Kochen wie in Deutschland.

Da schmilzt sogar die Mayo in der Sonne. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)

Als gegen 20:00 Uhr das RoundUp ON TOUR langsam zu Ende ging, waren es immer noch 30.4 °C. Definitiv zu heiß für ein Open-Air Streetfood Event. Mein Mitgefühl galt allen Trucker-Teams, die bei diesen Temperaturen in den Trucks arbeiteten. Ganz besonders aber den Teams in den schwarzen Trucks, bei denen der Grill noch für einen zusätzlichen Temperaturschub sorgte. Vielleicht gibt es ja demnächst eine Streetfood Edition von Sauna-Aufgüssen: Edition Burger oder BBQ-Sandwich ;-).

Erstes Foodtruck RoundUp ON TOUR in Bamberg

Wenn ihr weitere Infos zu den Foodtruck RoundUp lesen möchtet, dann findet ihr diese in unserem Themenschwerpunkt: Das original Foodtruck RoundUp oder auf unseren Food-Truck-Seiten.

Stolz auf ihren neuen Food-Caravan Sandra Leon Gallardo und Anabel Kuntz von Sandybel. Foto: © Daniel Bendl / Nürnberg und so (cc)